Aperitivo es toda bebida que se consume antes de una comida con el objetivo de estimular el apetito, y sirve para dejar preparado el sentido del gusto y saborear mejor los manjares que vendrán.

En diferentes puntos del mundo se pueden encontrar que denominan aperitivos a algunos vinos aromatizados, que se comercializan muchas veces con el nombre del fabricante.

También se suman a este gran grupo los Amargos (bíter) o espirituosos, que se sirven acompañados de soda, agua, gaseosa, jugo.

Fuente: El Bar en Casa de Hernán Samonta. Ediciones Libertador. ISBN:987-9186-50-8